Comment gérer les réservations de mon restaurant ?

Vous le savez très bien : les réservations sont indispensables à l’activité de votre restaurant. En effet, elles représentent une source indéniable de chiffre d’affaires puisqu’elles représentent, en moyenne, 30% du chiffre d’affaires, et dans certains restaurants, ce taux peut atteindre des records (jusqu’à 100% !). Il existe plusieurs façons de gérer ses réservations : par téléphone, via une centrale de réservation ou encore via internet. Alors pour laquelle de ces trois options faut-il opter ?

Découvrez mon article rédigé pour Zenchef, le blog des restaurateurs :


  • Client - Zenchef, le blog
  • Date - 5 Août 2015
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